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火锅的历史悠久，源远流长。古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈有一年征战时。，*突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉"，武安优质火锅投资.相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云："炭黑火红灰似雪",要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联："谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯，武安优质火锅投资。清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，武安优质火锅投资，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅以供皇帝大饱口腹。

这样吃火锅相当伤胃 1、吃完火锅，来根雪糕。消化功能不佳的人，很可能会扛不住这种刺激，导致***、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等一系列不良症状，甚至两三天都缓不过来。同理，吃火锅后立刻就吃很冰冷的果盘也不值得提倡。 2、大口吃肉，大口喝冰啤酒。这种吃法和上面一样，都会降低胃肠的消化能力。在吃牛羊肉的时候，这种问题更为**，*导致各种肠胃问题。 3、火锅趁热吃，而且越烫越好。我们的消化道由黏膜和肌肉等组织构成，把滚烫的食物送进食道，尤其是麻辣滚烫的食物一口吃下去，黏膜和肌肉会受到高温炙烤的伤害。

正宗川渝蘸料：芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。 北方经典蘸料：芝麻酱（或花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。 此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。 蚝油料： 锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。 此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。